Costruzione Forni a Legna
Il calore della tradizione, costruito con le nostre mani
Alla Bottega realizziamo forni a legna tradizionali secondo tecniche artigianali, utilizzando materiali selezionati e, soprattutto, mattoni d’argilla di nostra produzione.
Ogni forno nasce dalla cura per la costruzione tradizionale e dalla conoscenza dei materiali, con soluzioni adatte sia a installazioni permanenti sia a chi desidera un forno che possa essere spostato nel tempo.
Realizziamo i nostri forni in due diverse modalità, in base alle esigenze del cliente e alle caratteristiche dello spazio in cui verranno installati.
Quando il forno è destinato a diventare parte integrante della struttura, possiamo costruirlo direttamente sul posto, realizzando sul luogo ogni fase della costruzione.
È la soluzione ideale per chi desidera un forno inserito in una cucina esterna, in un giardino, in una pizzeria o all’interno di una struttura in muratura.
Realizziamo inoltre forni a legna trasportabili, costruiti su una solida base in ferro.
Questa soluzione permette di spostare il forno anche dopo la sua realizzazione e, grazie alla possibilità di sollevarlo con una gru, consente di posizionarlo in luoghi difficilmente raggiungibili o di trasferirlo in un’altra area quando necessario.
Il forno viene quindi realizzato come una struttura autonoma, mantenendo le caratteristiche costruttive e i materiali del forno tradizionale, ma con una maggiore flessibilità nell’installazione e nello spostamento.
Costruzione del Forno
La realizzazione inizia dalla preparazione della base, fondamentale per garantire una corretta distribuzione del calore.
Il piano di cottura viene realizzato utilizzando sabbia di fiume e sale, con la posa di chianche oppure di piastre refrattarie, particolarmente indicate per i forni destinati alla cottura della pizza.
La bocca del forno e il perimetro vengono costruiti con mattoni refrattari, adatti a sopportare le alte temperature.
Dal perimetro ha inizio la costruzione della volta. Utilizziamo i nostri mattoni d’argilla di produzione propria, posati uno a uno e uniti con un impasto di argilla, seguendo la tecnica tradizionale.
Mattone dopo mattone, la volta viene costruita fino alla completa chiusura della camera di cottura.
Una volta terminata la volta, la struttura viene ricoperta con un materassino di fibra ceramica, che contribuisce all’isolamento termico del forno e alla conservazione del calore.
Per completare l’isolamento, lo spazio tra il forno e la muratura esterna dovrà essere riempito con argilla espansa.
Contattaci per avere un preventivo dettagliato per il tuo forno!